Een culinair hoogstaand recept dankzij Paul Delrez en de Galileo ovens.

Professionele resultaten bereiken in je eigen keuken? Dankzij de vernieuwde Galileo ovens zijn verschillende manieren van koken zoals traditioneel koken, stomen en microgolf te combineren, met of zonder automatische Smart cooking hulp van de oven. Paul Delrez onthult een lekker recept dat je met de revolutionaire ovens in no time op tafel tovert!

Gegrilde ribeye steak, merg boter, geplette aardappelen met cheddar, mesclun van verse kruiden

Scrollen

Benodigdheden:

Ribeye steak (1)
Aardappelen (250 g)
Ongezouten boter (200 g)
Sjalotten (2)
Tijm
Rozemarijn
Cheddar (100 g)
Mergpijpen (2)
Mesclun van verse kruiden
Olijfolie
Zout & peper

Scrollen

Bereiding:

Halveer de sjalotten. Plaats alle aardappelen, de gehalveerde sjalotten en de mergpijpen op de maxi-size bakplaat. Breng op smaak met zout, peper, tijm en rozemarijn. Plaats de bakplaat in de Galileo Omnichef oven gedurende 15 minuten met de combi-stoom functie of het smart cooking programma voor aardappelen. Haal uit de oven. Plet de aardappelen en rasp er (niet te zuinig!) de cheddar over. Plaats de bakplaat terug in de oven op de grillstand voor enkele minuten zodat de kaas kan gratineren. Meng de merg van één mergpijp met zachte boter (op kamertemperatuur bewerkt met een spatel tot het glad en zacht is). Kruid en bewaar op een koele plaats.

Ontdek de Galileo Omnichef oven

Scrollen

Om de ribeye te garen, bestrijk met olijfolie en kruid met peper en zout. Plaats de bakplaat in de oven op het smart cooking programma côte à l’os. Stel het gewicht van 1.2 kg in en plaats de meerpuntsonde om de garing van de ribeye te controleren. Deze moet een kerntemperatuur hebben van 60 graden. De rest doet de oven zelf. Draai deze halverwege de garing om en voeg een deel van de boter toe aan het merg.

Scrollen

Presentatie:

Plaats de ribeye, de mergpijp, de aardappelen op een mooi dienblad en garneer met verse kruiden. Smakelijk!

De Galileo ovens maken het mogelijk om tot drie verschillende kookmethoden te combineren: traditioneel koken, koken met stoom en koken met microgolf. De Omnichef oven is beschikbaar in het Dolce Stil Novo design zowel in 60 cm als in 45 cm. Ook in Lineau Neptune Grey is de Omnichef oven bescikbaar.

Ontdek het volledige Galileo gamma

TOT UITPUTTING STOCK